Кухонный нож Янагиба Kaiju для приготовления суши, сашими и роллов. Отлично подходит для тонкой нарезки сырой рыбы и других продуктов гастрономии.

Лезвие ножа имеет непревзойденные особенности, изготовлено из Hammered steel AUS-8 (Япония), твердостью 58-59 HRC, сохранит безупречную остроту заточки на долгое время. Нож с двусторонней заточкой лезвия. Небольшая толщина лезвия позволяет не применять усилий, чтобы сделать рез.

Длина клинка кухонного ножа Янагиба 240мм играет очень важную роль для нарезки продуктов под японские блюда, а также филе - рыбные и мясные. Таким образом, Янагиба Kaiju можно поставить на один уровень с европейским слайсером - он легко справится с нарезкой на ломтики различных других продуктов.

Невероятно удобен и приятен в работе, благодаря классической деревянной рукоятке из красной пакки. Завоевал большую популярность у профессиональных поваров.

Назначение Нож для суши Янагиба

Производитель Samura

Серия Kaiju

Материал лезвия AUS-8 Hammered

Твердость лезвия (HRC) 58

Количество слоев стали 1

Материал рукояти Дерево

Длина лезвия (мм) 240

Длина (мм) 370

Ширина (мм) 37

Толщина (мм) 11

Размер упаковки (см) 41,5x8,8x3,4

Вес нетто (г) 171

Вес брутто (г) 358