Если вы решили купить нож деба – традиционный японский инструмент для силовой работы – обратите внимание на классический вариант из коллекции Samura Okinawa.
Изначально деба предназначался для рыбных продуктов, однако широкое прочное лезвие прекрасно справится и с разделкой мяса, птицы, а также с их нарезкой на порционные кусочки. Не станет проблемой и отделение мякоти от хрящей, сухожилий и костей (равно как и прочие действия, требующие применения силы и безупречной остроты ножа).
Надёжное лезвие с односторонней заточкой изготовлено из стали AUS-8, а рукоять выполнена из натурального дерева (палисандра) и отделена от клинка больстером – важным для профессиональных поваров элементом.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Назначение: Нож Деба
- Производитель: Samura
- Серия: Okinawa Stonewash
- Артикул: SO-0129B
- Материал лезвия: AUS-8
- Твердость лезвия (HRC): 58
- Количество слоев стали: 1
- Материал рукояти: Дерево
- Длина лезвия (мм): 170
- Длина (мм): 326
- Ширина (мм): 52
- Толщина (мм): 23
- Размер упаковки (см): 37,3x8,8x3,3
- Вес нетто (г): 201
- Вес брутто (г): 309
}} "Набор вилок LAGUIOLE Luxury Line 40091")
}} "Стейк-нож Samura Damascus 400132")
}} "Кухонный топорик Samura Bamboo 400131")
}} "Доска разделочная Samura 400127")
}} "Сервировочная доска для стейка дуб 400104")
}} "Набор из 4 ножей и подставки \"Samura Bamboo\" 40075")
}} "Приборы для стейка Steak Shamp 400121")
}} "Доски Koniggrill для подачи 40099")
}} "Водный камень \"Samura\" 40088")
}} "Топорик Модерн \"Samura ARNY\" 40070")
.png)