Традиционный японский нож янагиба первоначально предназначался для пластования сырой рыбы при приготовлении блюд национальной кухни. В японских ресторанах он незаменим до сих пор.
Однако этот нож нашёл свое применение и в быту – чаще всего он используется в качестве слайсера для филигранной нарезки любых продуктов.
Острейшее лезвие янагибы Okinawa с односторонней заточкой и твердостью 58 HRC способно делать разрезы буквально с хирургической точностью и всего за один проход клинка.
От деревянной рукояти из палисандра лезвие отделено гигиеничным больстером.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Назначение: Нож Янагиба
- Производитель: Samura
- Серия: Okinawa Stonewash
- Артикул: SO-0110B
- Материал лезвия: AUS-8
- Твердость лезвия (HRC): 58
- Количество слоев стали: 1
- Материал рукояти: Дерево
- Длина лезвия (мм): 240
- Длина (мм): 390
- Ширина (мм): 4
- Толщина (мм): 23
- Размер упаковки (см): 46,3x7,5x3,4
- Вес нетто (г): 133
- Вес брутто (г): 252
}} "Топор из кованой стали 40094")
}} "Топор малый из стали 40065")
}} "Нож накири Samura Kaiju 40078")
}} "Доска koniggrill \"Японка\" 40056")
}} "Набор ножей Hoablorn 400122")
}} "Набор вилок LAGUIOLE Luxury Line 40091")
}} "Шеф нож Samura Kaiju 11329")
}} "Сервировочная доска для стейка бук 400103")
}} "Мельница для специй 2 шт. 20019")
}} "Доска Koniggrill \"Топор\" 40059")
.png)